Už pri vstupe do výrobnej prevádzky Tauris Spišská Nová Ves musí radosťou zaplesať srdce každého milovníka mäsových produktov. Nezameniteľná vôňa údenín vie byť naozaj neodbytná, hlavne vtedy, keď od raňajok ubehol dlhší čas a obed je ešte v nedohľadne.
„Chodím na Spiš veľmi rád, aj kvôli tradičnej spišskej náture a pohostinnosti. Je tu rodinná atmosféra, takmer žiadna fluktuácia. Keď prídu hostia, vždy ich najprv pohostia klobáskami a až potom zoberú do prevádzky, ktorá rozvoniava...,“ povedal Ivan Treľo, riaditeľ ľudských zdrojov a člen predstavenstva TAURIS, a.s. Práve na jeho pozvanie sme do prevádzky v Spišskej Novej Vsi prišli. S Taurisom sme zorganizovali už tri roky za sebou predvianočné súťaže, výhercov ktorých odmenili bohatými darčekovými košmi plnými voňavých údenín. A zakaždým nasledovalo aj pozvanie do niektorej z prevádzok. Už sme tak navštívili Rybu Košice, Tauris v Rimavskej Sobote a s poslednou skupinkou výhercov sme sa vybrali na Spiš.
Eva Eliášová, K amila Gondová ani L adislav Réves (na fotografii zľava) n etušili, čo od návštevy a prehliadky prevádzky čakať. Neboli doteraz v žiadnom potravinárskom podniku, s výnimkou hydinární v Košiciach, v roku pána... dávno. „Bolo to ešte na strednej škole a hydinárne na mňa vtedy veľký dojem neurobili,“ spomenula si Kamila Gondová.
Výrobný riaditeľ prevádzky Tauris v Spišskej Novej Vsi Ladislav Štofila nás zoznámil s prevádzkou,
K najobľúbenejším výrobkom z produkcie prevádzky v Spišskej Novej Vsi u zákazníkov na slovenskom trhu patria salámy Mediteran a Zipser. Nielen tieto salámy, ale aj klobásky a ďalšie výrobky sú vyrábané iba z mäsa.
Každý rok získavajú prestížne ocenenia. Na tohtoročnej výstave Danubia Gastro získali tri výrobky Taurisu: Pastrami, tuniaková pochúťaka a salám Tribeč vo svojich kategóriách prvé miesta.
V sprievode Ladislava Štofilu sme si pozreli celú prevádzku. Vystrojení v jednorazových plášťoch, návlekoch a pokrývkach hlavy sme prechádzali cez viacero „čistiacich staníc“, kde sme si museli dezinfikovať návleky na topánkach, ruky a v niektorých častiach sme si museli nasadiť aj rúška.
Veľmi nás zaujal zanietený výklad riaditeľa. Videli sme celý prierez výroby.
Pozreli sme si tiež „kockovanie“, teda krájanie slanín na kocky a ich balenie, miešanie mletého mäsa. Páčilo sa nám v sušiarňach, kde viseli stovky salám a klobás a nakukli sme aj do údenárskych komôr, kde sa mäsové výrobky údia výlučne na bukových štiepkach.
Zaujala našich výhercov prehliadka?
Kamila Gondová: „Všetko sa mi veľmi páčilo, bolo to také profesionálne, tiež som bola veľmi príjemne prekvapená z čistoty a hygieny prostredia.“
Eva Eliášová: „Bolo to veľmi zaujímavé, určite sa s niečím takým tak skoro nestretnem. Vôbec to nie je ľahká práca, ľudia pracujú v chlade, často vykonávajú jednostranný pohyb, je tu konštantný hluk... A tiež ma zaujala hygiena a čistota prostredia. Pravidlá v potravinárskom priemysle sú veľmi prísne, veď sme počuli, ako často mávajú kontroly a audity.“
Ladislav Reves: „Bolo to perfektné, všade čistota, zaujal ma aj veľmi profesionálny a zanietený výklad pána riaditeľa, to bolo úžasné. Zvyknem pozerať na YouTube, ako sa niektoré veci vyrábajú, ale naživo je to úplne iné. Celá návšteva a prehliadka boli nad moje očakávanie.“
Foto: František Gregor
