Na tento týždeň zaradil Compass Group do svojho Gastro kalendára, ktorého cieľom je sprostredkovať chuťový zážitok z jedál pochádzajúcich  z rôznych krajín a svetadielov, indickú kuchyňu.

Čím je táto kuchyňa špecifická? Odpovedá Radoslav Lakatoš: „Rozmanitosť indickej kuchyne nemá hraníc. Jej špecifickosť zvýrazňuje najmä korenie, ktoré obyvatelia tejto krajiny precízne používajú na vyváženie chutí týchto „exotických“ pokrmov. Medzi najčastejšie používajúce koreniny v Indii patria chilli, kurkuma, šafrán, zázvor, kardamon. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť na kari, ktoré tvorí základ väčšiny indických jedál.“

Už v stredu 19. januára tak budete môcť ochutnať jedlo nazvané Tikka masala, ktoré patrí k najznámejším karí a tvoria ho voňavé kuracie kúsky v jogurtovej marináde a korenenej paradajkovej omáčke. Pre toto jedlo je charakteristické použitie korenia garam masala, koriandru, chili, cesnaku a zázvoru.

V ostatné dni bude špeciality pripravovať šéfkuchár František Sedlák. V pondelok vám ponúkne Kórejskú bravčovú panenku a v utorok  Morčacie "rissole" s cheddarom a jalapeño v jedálni vo Vstupnom areáli a rovnaké špeciality potom budete môcť ochutnať vo štvrtok a piatok v jedálni ÚMD.